ВКУСОТИИ

ЕЛХИЧКА С ПУКАНКИ

Продукти: 100 гр. пуканки
100 гр. захар
2 супени лъжици пудра захар
желирани бонбони за украса
Приготвяне: Стопяваме захарта на карамел и всяка пуканка потапяме и слепваме с друга,
като по този начин оформяме елхичка. Поръсваме елхичката с пудра захар и я
украсяваме с желираните бонбони.

Liban - Cuisine Libanaise

"Paris du Moyen-Orient, Suisse du Moyen-Orient", c'est le Liban. Vivre l'Orient et l'Occident au pays des Cèdres.

Да се пренесем в кулинарията

С наближаването на празниците всяка домакиня си мисли какво да приготви, за да изненада своите близки. Имам една позната, която усилено се обучава в това изкуство и ми прати нейните първи опити в тази насока. С нейно разрешение публикувам пратените ми снимки на приготвените вкусотии. Сътветно ми предостави и рецептите.
Технология на бене от кренвирши:
Технология за Паста пат-а-фри:
Кренвиршите се обелват и нарязват на парчета с дължина 3-5 см, които се панират в следната паста:паста за паниране пат-а-фри: брашното, жълтъците, растителното масло и горещата вода, размесена с бирата, се разбъркват в съд докато се получи гъсто тесто подобно на пареното тесто. Към тестото, след като леко се охлади, се прибавят разбитите на сняг белтъци. Сместа се разбърква леко до пухкавост и се оставя да отлежи 25 -30 мин, след което се използва за паниране.

Продукт Количество

1. кренвирш 300 гр.
2. брашно 100 гр.
3. вода 60 гр.
4 бира 60 гр.
5 яйца 2 бр.
6 растително масло 15 гр.
за 3 порции

Технология на рулца по чешки:
Върху парче шунка се поставя руска салата. Навива се като фунийка. Украсява се по фантазия.

Технология на пълнени домати:
Домати "шмеркезе".
Домата се отрязва високо, като капачето не се прерязва напълно. Домата се издълбава леко. Пълни се с плънка: настъргано сирене смесено с майонеза и малко растителна мазнина. Черен пипер за очи и морков за нос.

Добър апетит !!!
Благодаря Снеже.